*Productor: Algodón 
• Tipo: Aceite de Oliva Extra Virgen
• Origen:  Mendoza
• Descripción:Sus varietales son 40% PENDOLINO, 30% ARBEQUINA, 15% EMPELTRE, 10% ARAUCO.

CADA VARIEDAD APORTAN CARACTERISTICAS UNICAS AL PRODUCTO FINAL

PENDOLINO: ORIGINARIA DE LA TOSCANA ITALIA, ES RESISTENTE AL FRIO.TIENE UNA MADURACION MEDIANA, Y VIGOR MEDIO. EL FRUTO ES PEQUEÑO
SU USO ES ESPECIALMENTE PARA ACEITE, CON UN RENDIMIENTO DEL 16% EN ACEITE.
EL ACEITE OBTENIDO ES AFRUTADO FLUIDO, Y UN SABOR PICANTE.

EL 45 % DE LAS PLANTAS SON DE ESTA VARIEDAD.

ARAUCO: ES UNA VARIEDAD DE ESPAÑA Y SE POTENCIO EN LA RIOJA (ARGENTINA). ES RESISTENTE AL FRIO MADURACION SEMI TARDIA Y VIGOR ALTO. SU FRUTO ES GRANDE.
EL ACEITE OBTENIDO ES POTENTE EN AMARGOR Y PICANTE MUY FRUTADO. EL 10 % DE NUESTRAS PLANTAS SON DE ESTA VARIEDAD.

EMPELTRE: ES UNA VARIEDAD ORIGINARIA DE ESPAÑA. MEDIANAMENTE RESISTENTE AL FRIO. MADURACION MEDIA Y UN FRUTO GRANDE.
EL ACEITE ES DE SABOR AMARGO LIGERO, MUY DULCE SUAVE Y PICOR EQUILIBRADO. DE ESTA VARIEDAD HAY UN 15 % DE PLANTAS.

ARBEQUINA: VARIEDAD TAMBIEN ORIGINARIA DE LA ZONA DE CATALUÑA (ESPANA) ES RESISTENTE AL FRIO Y DE MADURACION TEMPRANA, EN ABRIL.
ES UN ACEITE CON AMARGOR MEDIO A BAJO Y EL PICANTE ES POCO APRECIABLE. DE ESTA VARIEDAD HAY 30 % DE PLANTAS.